شاي مغربي

[عفاف فوزي]

الشاي المغربي تقوم العديد من العائلات المغربية بإعداده أكثر من مرة في اليوم الواحد، ومن عادات الضيافة المغربية الشهيرة أنه يجب تقديم الشاي بالنعناع إلى الضيوف. تحتوي الأكواب المغربية على مصافي مدمجة بها، وفي حالة استخدام نوع آخر من الأكواب، فإنه ينصح باستخدام مصفاة صغيرة عندما يتم صب الشاي. يتم صب الشاي المغربي بطريقة تقليدية أي من ارتفاع الذراع فوق كوب الشاي، حيث تساعد هذه الحركة على تكون رغوة محببة أعلى كوب الشاي. كما يمكن تقديم الشاي المغربي مع وجبات الطعام، والمكسرات، والفواكه المجففة، والحلويات، وغيره اليكم طريقة الشاي المغربي
غلي 4 أكواب منؤ الماء. إضافة القليل من الماء إلى إبريق الشاي، وتحريكه قليلا ليصبح الإبريق دافئاً. وضع بعض أوراق النعناع مع 3 ملاعق صغيرة من الشاي الأخضر، و3 ملاعق كبيرة من السكر في الإبريق. ملئ الإبريق بباقي الماء الساخن. غلي المكونات لمدة 3 دقائق. سكب الشاي في أكواب زجاجية للتقديم. إضافة عدة أوراق من النعناع في الأكواب للزينة ولإعطاء النكهة الإضافية.