صناعة جبن الصويا -التوفو بعد زيادة الطلب على المنتجات الحيوانيّة وارتفاع ثمنها، وجد علماء التغذية في فول الصويا البديل الطبيعي لتعويض النقص الحاصل في العالم من البروتينات والكالسيوم، لأنّه يحتوي على الأحماض الأمينيّة الأساسيّة الضروريّة لصنع البروتين في جسم الإنسان، وهو من أفضل البروتينات...

أكدت دراسة علمية جديدة أن تناول فول الصويا بصفة يومية يساعد النساء بعد انقطاع الطمث على تفادي زيادة الوزن عند منطقة البطن. رأى الباحثون في دراسة شملت 18 امراة في فترة ما بعد انقطاع الطمث أن النساء اللائي شربن مشروباً مصنوعاً من الصويا يومياً لمدة ثلاثة أشهر كان حجم الدهون التي زادت لديهن عند...