• مرحبا بكم

    تم تطوير شبكة ومنتديات الجميزه للتماشى مع التطور الحقيقي للمواقع الالكترونيه وبهدف تسهيل التصفح على زوارنا واعضائنا الكرام لذلك تم التطوير وسيتم ارسال اشعار لكل الاعضاء على بريدهم الالكترونى لإعلامهم بان تم تطوير المنتدى

طريقة عمل البوظه المصرية

ج

جرحتيني

Member
طريقة عمل البوطه المصرية
البوظه المصريه لذيذه جدا وغير مسكره طالما لا نتركها كثيرا وهى لها مذاق جميل ومفيده

المقادير:

4 لتر ماء مغلى
نصف كيلو دقيق فاخر
قطعه خميره
نصف معلقه صغيره كربوناتو
نصف كيلو سكر او اكثر حسب الرغب

الطريقة :

تضعى الماء المغلى على الدقيق كوب كوب مع التقليب المستمر ثم يضرب فى الخلاط جيدا ويصفى ناخذ مقدار من هذا الخليط ونضع عليه الخميره والكربوناته والسكر ويضرب فى الخلاط ويوضع على الباقى ويقلب وتترك لتخمر3ساعات ثم توضع فى الثلاجه
وبالهنا والشفا . . .​


 
ا

الرد الاول

New Member
موضوع رائع

يا جرحتيني

موضوعك نال أعجابنا وشكرا لك على الطرح

نأمل منك المزيد

جزاك الله خيرا

سبحانك اللهم وبحمدك أستغفرك وأتوب إليك


====================
ملحوظة : هذا رد آلي على الموضوع
 
خ

خالد يوسف

Member
رد: طريقة عمل البوطه المصرية

البوظه في الشام هي ايس كريم وطريقتها مختلفه عن البوظه المصريه

والبوظه المصريه نوعان بوظه بدون سكر وهي مسكره وتعتبر حرام
اما البوظه العاديه والتي بها سكر ومعظم الشعب المصري يشربها فلم نسمع من احد مشايخنا انها حرام

شكرا لك اخي الكريم على الطريقه المصريه لعمل البوظه في المنزل لان الطريق التي يتم عملها في المحلات لا يوجد بها خلاط بل براميل وتقليب مستمر و...الخ
 
A

AHMED

مدير
طاقم الإدارة
رد: طريقة عمل البوظه المصرية

مشكوووووور والله يعطيك العافيه

سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك
 
أيمن محمد بلبل

أيمن محمد بلبل

Moderator
رد: طريقة عمل البوظه المصرية

أنتى بقى إللي جرحتني بجد في مشاعري . لأنك رجعتني أكتر من 15 سنه للوراء وفكرتني بأيام ما كنا بنروح نفطر في السوق وبعدها نحبس بالبوظه ..
 
ج

جرحتيني

Member
رد: طريقة عمل البوظه المصرية

شكرا لكم جميعا على المرور العطر

واسف يا عم ايمن انني فتحت دهاليز الماضي وتسببت بجرحك

لكن فرصه وانت في الغربه تعمل الطريقه الموجوده بعاليه وشوف هتفلح معاك
 
بنت الجميزة

بنت الجميزة

Member
رد: طريقة عمل البوظه المصرية

طريقة اخرى لعمل البوظة المصرية :

الطريقه ديه تجييب 1كوب دقيق وتضع عليه 1كوب سكر وتضع عليه3كوب ماء وتضع جميعهم سويا على النار الى ان تصبح لاهى ماسكه ولاهى سايبه خليها بين البينين ثم اتركيها تبرد قد نص ساعه ثم احضرى كوب اخر فارغ ضعى به ربع معلقة خميره مع ربع معلقة سكر مع معلقة ماء وقلبيهم ثم افرغى هذا المحتوى على خلطة الدقيق مع السكر مع الماء بعد مايبردو ثم اخلطيهم فى الخلاط وبعد ماتخلطيهم فرغيهم فى حله كبيره لانها هاتنفش واتركيها لمدة 3ساعات خارج التلاجه ثم ضعيها داخل الثلاج لتبرد وبالهنا والشفا .

ملحوظه اذا خلصت وطلعتيها من التلاجه ولقتيه تقيله وماسكه تروحى حطاها تانى فى الخلاط وضيفى ما ء ولكن بحساب الى ان تلاقيها زى بتاعت المحلات واذا لقتيها محتاجه سكر بعد اضافة الماء ضيفيلها ولكن بحساب
 
ابوجمعه

ابوجمعه

Moderator
رد: طريقة عمل البوظه المصرية

ليه كده ياعم جرحتينى

طيب انت مجروح احنا زنبنا ايه

ربنا يسمحك

كده الواحد هينام ويحلم بالبوظه
 
أم حسام

أم حسام

*******
رد: طريقة عمل البوظه المصرية

هذه طريقة مجربة وأنا عملت هذه الطريقة بنفسي وهي:


المقادير


نصف كوب دقيق

نصف كوب سكر

((أو أقل من النصف بقليل لمن لا يريد البوظة مسكرة قوي))

كوب حليب

كوب ونصف ماء

ربع ملعقة شاي صغيرة خميرة بيرة

نصف ملعقة شاي صغيرة فانيليا


الطريقة


نضع الدقيق والسكر والحليب وكوب ماء جميعهم سويا على النار إلي أن تصبح لاهي ماسكة ولاهي سايبة خليها بين البينين، كما في الصورة





ثم اتركيها تبرد قدر نصف ساعة أو ساعة حسب درجة الحرارة، ثم حضري طبق صغير فارغ وضعي فيه الخميرة مع الفانيليا مع قدر نصف كوب ماء وقلبيهم ثم أفرغي هذا المحتوي على الخلطة ثم اخلطيهم في الخلاط، كما في الشكل




وبعد ما تخلطيهم فرغيهم فى إناء كبير لإنها سوف تنفش وتملأ الإناء وأتركيها تخمر لمدة 3ساعات أوأكثر خارج الثلاجة، كما بالصورة





وهذه الصورة بعد ما خمرت البوظة، بعد ذلك ضعيها داخل الثلاجة لتبرد





وبالهنا والشفا مع أحلي كوب بوظة









​

ملحوظة:

يمكن إستبدال الحليب بالماء لمن لا يريد الحليب

وهذه الطريقة تعطي مقدار أربع أكواب بوظة
 
بنت الجميزة

بنت الجميزة

Member
رد: طريقة عمل البوظه المصرية

شكرا لكم جميعا على هذه المعلومات الممتازه
 
يجب تسجيل الدخول أو التسجيل كي تتمكن من الرد هنا.
أعلى