طريقة عمل الكبسة باللحمة

[رنيم حمدي]

من أشهر الأكلات الخليجية المكونة من الأرز والبهارات واللحم والتي
لاقت إنتشار كبير في السعودية : الكبسة ...
اليكم في هذا الموضوع طريقة عمل الكبسة باللحمة :
بعد تسخين الزيت في قدر على النار يتم تحمير فيه شرائح ثلاث بصلات
كبيرة لتأخذ اللون الذهبي ...
بعد ذلك ترفع البصلات من القدر ويضاف إلى القدر قطع كيلو من
اللحم إلى أن تحمر ...
بعد ذلك يضاف إلى القدر ربع كوب من صلصة الطماطم وستة حبات
هيل وحبة طماطم منزوعة القشر والبذر وستة حبات قرنفل وملعقة
صغيرة كركم وستة حبات فلفل أسود وإثنين لومي ويتم التقليب جيداً
قبل إضافة أربع أكواب من الماء المغلي ويترك اللحم لينضج ...
ما أن يغلي الخليط يتم إضافة ثلاث ملاعق صغيرة بهارات كبسة وثلاث
أكواب أرز بسمتي وربع ملعقة صغيرة ملح ...
بعدها يتم تخفيف النار ويترك الأرز إلى أن ينضج بعدها تقدم الكبسة
وهي ساخنة ...