اسماك : كيفية اختيار و تنظيف الاسـمـاك

[ريتاج]

[align=center][tabletext="width:70%;background-image:url('http://www.o88o88o.com/vb1/backgrounds/15.gif');background-color:gray;"][cell="filter:;"][align=center]طريقة الكشف على الاسماك وتنظيفها:-





ان تختاري دوماً الاسماك الطازجة. لمساعدتك في ذلك، ننصحك باستخدام حاستي الشم والنظر لاختيار الاسماك التي تتميز بالصفات التالية ....
العينان صافيتان ومستديرتا الشكل.


- الخياشيم زهرية اللون.
- الجلد ناعم ويبرق واللحم جامد.

تنظيف السمك
إمسكي وسط السمكة بمتانة وإبشري جلدها بإتجاه الرأس بسكين خاصة أو بحافة سكين
غير حادة.



قصي الزعانف بواسطة مقص حاد.

شقي جانبها بسكين حادة كبيرة من أسفل رأسها حتى بداية ذيلها وتأكدي من أنها قد
شقت جيداً من الداخل ا نزعي الأحشاء ونظفي بطن السمكة.


انزعي ما تبقى من الأحشاء بغسل السمكة تحت المياه الباردة الجارية.



وبعد التنظيف عليك بان تتركيها لتجف من الماء ثم تبهيرها بالليمون والبهار المطحون والفلفل الحار ثم تكييسها ووضعها في الفريز.
وعند رغبتكِ في طبخها قومي بإخراجها من الفريزر وضعيها في الثلاجة لتذوب .. [/align][/cell][/tabletext][/align]

 

[محمد عبد العزيز]

رد: اسماك : كيفية اختيار و تنظيف الاسـمـاك

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه . معلومات جميلة . هتساعدنا وأحنا في الغربة .... أنا لي صديق أقطن معه . كلما أتينا لنطبخ شيء قال لي كلمته المعهودة . طري مستوي هات . هههههههههههههههههههه .

 

[احمد سالم]

رد: اسماك : كيفية اختيار و تنظيف الاسـمـاك

مشكووووووووووووووووووووره

وبعدين يا عم محمد مين بيستنا الاكل يستوى


سبها على الله

 

[السعيد فتحي]

رد: اسماك : كيفية اختيار و تنظيف الاسـمـاك

جميل والله هذا الموضوع العطر

 

[محمد رضا]

رد: اسماك : كيفية اختيار و تنظيف الاسـمـاك

نسأل الوالدة عن ذلك
ونبقى بعدين نعرف المدام بعد الزواج

 

[مصطفى سالم]

رد: اسماك : كيفية اختيار و تنظيف الاسـمـاك

مشكوره يا ريتاج

 

[نجم النجوم]

رد: اسماك : كيفية اختيار و تنظيف الاسـمـاك

على فكرة الاسماك انا بدرسها وافتش عليها ولابد من التاكد من رائحة السمك ربما يكون فيها رائحة تزنخ

والعينين غير متورمة وله صفات كتيرة كان درس كامل

 

[ريتاج]

رد: اسماك : كيفية اختيار و تنظيف الاسـمـاك

شكرا لمروركم جميعا بارك الله فيكم