المقادير:
400 جرام شيكولاتة داكنة
325 جرام زبد غير المملح
6 بيض
2 أصفر بيض
300 جرام سكر كاستر
50 جرام كاكاو
80 جرام دقيق
صوص التوت
200 جرام توت
100 جرام فراولة
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
150 ملل من الكريمة المخفوقة
الطريقة: - يتم إذابة الشيكولاتة والزبدة والكاكاو في قدر على نار هادئة وبمجرد ذوبان الخليط وتجانسه تطفء النار.
- يخفق البيض وأصفر البيض والسكر في وعاء لمدة 10 دقائق حتى نحصل على خليط سميك فاتح اللون.
- يضاف خليط الشيكولاتة إلى خليط البيض ببطء ويضاف بعدها الدقيق ثم يصب الخليط في قدر خبز مدهون بالزبد ومرشوش بالدقيق ويوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة .
لتحضير الصوص:
- يخلط التوت والسكر وعصير الليمون وعصير البرتقال حتى ينضج وتهرس المكونات.
للتقديم:
- يوضع الصوص على قطعة من كعك البراونيز مع الكريمة
