recipes to gain weight وصفات لزيادة الوزن recipes to gain weight يغلى كأس من الماء ثم يضاف إليه ما مقداره 3جرامات من مسحوق الحلبة ويترك يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم يصفى ويحلى بالعسل ويشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم ويستمر الشخص في الاستعمال حتى يحصل على الوزن المطلوب. كما يفيد أكل الحلبة الخضراء كثيراً في زيادة الوزن.
- التين واليانسون FIG and Anise
يؤخذ ما مقداره 4حبات تين مجفف وملء ملعقة صغيرة من مسحوق اليانسون ويوضع في وعاء به قدر كوب من الماء ثم يوضع على نار هادئة حتى يدفأ الماء ثم يبعد من على النار ويترك ينقع حتى يكون التين طرياً ثم يؤكل التين وجميع المحتويات الموجودة بالوعاء ويكون ذلك يومياً قبل الإفطار ويستمر عليه لمدة أربعين يوماً. ملاحظة يجب على مريض السكر عدم استخدام هذه الوصفة.
- حب الزلم :
ويسمى أيضاً (حب العزيز) وهو عبارة عن درنات تشبه البندق الصغير وطعمها مقبول. يؤخذ حب الزلم ويدق ثم ينقع في الماء ليلة كاملة بعد ذلك يهرس ويصفى ويشرب ماؤه بعد أن يحلى بالعسل ويداوم الشخص على شربه اثني عشر يوماً والجرعة منه ثلاث ملاعق كبيرة لكل مرة.
- السمسم SESAME
تعتبر بذور السمسم من المسمنات الجيدة حيث تؤكل منه يومياً ما مقداره ملء كوب وقد أكد ابن سينا على تميز السمسم في زيادة الوزن.
- فول الصويا SOY BEAN
يعتبر فول الصويا غني بمواد استر وجنية وبروتين وهو يزيد الوزن حيث يؤكل ما مقداره ملء كوب من الفول يومياً حيث يسلق سلقاً جيداً ويؤكل.
- البطاطس المحمرة Potato
تعطى البطاطس سعرات حرارية عالية تقدر بأربعمائة إلى خمسمائة سعراً حرارياً لكل نصف كيلو من البطاطس وهذا يشكل ما يحتاجه الشخص من السعرات الحرارية في اليوم تقريباً. ولذلك تعتبر البطاطس المحمرة من المسمنات الجيدة.
- الكزبرة CORIANDER
(لفقر الدم )
نظراً لأن الكزبرة تحتوي على الحديد والتي تؤدي بدورها إلي زيادة عدد كريات الدم الحمراء في الجسم النحيف وكذلك يحسن هيموجلوبين الدم ويجب أن يتناول الشخص بذور الكزبرة على هيئة مسحوق حيث يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من المسحوق ويسف بعد كل وجبة غذائية أو يمكن وضع هذه الكمية مع السلطة وأكلها جميعاً والمدة الزمنية لاستخدام الكزبرة شهر كامل.
- الخوخ PEACH
يؤخذ 50جراماً من ثمار الخوخ المجفف ويضاف إلى لتر ماء ويترك على النار حتى يغلي لمدة 5دقائق ثم يبرد ويؤكد بمعدل مرة واحدة في اليوم.
- الموز + الحليب كامل الدسم :
يؤخذ حبتين موز وتقشر ثم توضع في الخلاط ويضاف لها كوباً ونصف الكوب حليب كامل الدسم ويخلط بالخلاط ثم يشرب كاملاً وذلك بمعدل مرة واحدة في اليوم.
- المكسرات المحمرة:
يؤخذ كميات متساوية حوالي ملء ملعقتين من كل من اللوز الجبلي + الجوز + السمسم + البندق + حمص + فول سوداني مقشر + أبو فروة ثم تحمص فوق النار لمدة 5دقائق ثم تبرد وتقسم إلى جزأين جزء يؤكل في الصباح وآخر قبل النوم مع لبن زبادي.
لقد تلقيت كما هائلا من التساؤلات حول الجدول الغذائي و الوصفات الخاصة بزيادة الوزن. للأسف لا يمكنني تخصيص جدول لكل شخص يريد زيادة وزنه. لماذا، لأن كل شخص وضروفه الصحية، المادية، المعنوية، و النشاطية.
لقد ذكرت سابقا أن السر لتحقيق زيادة في الوزن هو بزيادة عدد السعرات الحرارية المستهلكة مقابل ما تحرقه أجسادنا، كما تطرقت إلى تقسيم عدد وجبات الأكل إلى 6 وجبات عوض النظام القديم و الذي يتكون من 3 وجبات فقط (فطور، غذاء، عشاء) و فائدته على زيادة وزن الجسم. ينبغي أن ترسخ هذه النقاط أولا قبل المرور إلى الوصفات.
نقطة أخرى قبل الإبحار في الوصفات الغذائية الخاصة بزيادة الوزن ألا و هي الرياضة.
صحيح أن هذه الوصفات تساعد كثيرا على زيادة الوزن و لكنك حتما لن تمتلك الشهية لأكل بعض الوجبات نظرا لخمول جسمك و عدم ممارستك لنشاط رياضي يحفز نموك و زيادة وزنك من جهة و يزيد من شهيتك لإضافة المزيد من الكيلوغرامات من جهة أخرى.
لقد قمت بتقسيم الوجبات أو الوصفات على حسب النظام الجديد (6 وجبات) :
وجبات الافطار
وجبات خفيفة في منتصف الصباح
وجبات الغداء
وجبات خفيفة بعد الظهر
وجبات العشاء
وجبات خفيفة بعد العشاء
يمكن التعديل، التغير، إضافة، أو اجتناب مأكولات تسبب لك حساسية أو لا تحب أكلها, فهذه الوصفات قابلة للتغيير على حسب رغباتك، خاصة و أنني أدرجت عدد السعرات الحرارية، كمية البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون التي توفرها كل وصفة غذائية.
أخيرا أنصح باستشارة الطبيب قبل الإقدام على إتباع أي نظام غذائي خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل هضمية.
1. وجبات الافطار
الوجبة 1
كوب و نصف من دقيق الشوفان الخام
كوب حليب خالي الدسم
1/2 كوب من التوت البري المجفف أو الزبيب
ملعقة من زيت الكتان (يعطي نكهة رائعة مع دقيق الشوفان)
750 سعرة حرارية، 35 غ من البروتين، 90 غ من الكربوهيدرات، 18 غ من الدهون
الوجبة 2
4 فطائر مجمدة المصنوعة من الحبوب الكاملة (frozen waffles)
2 ملاعق من شراب القيقب النقي (pure maple syrup)
كوب من جبنة قريش قليلة الدسم
كوب من الفراولة الطازجة
625 سعرة حرارية، 40 غ من البروتين، 90 غ من الكربوهيدرات، 6 غ من الدهون
الوجبة 3
عجة الخضار و التي تتكون من:
2 حبات بيض ، 2 بياض البيض، 1/2 كوب من الجبن المبشور الخالي من الدهون، 1/2
كوب من الخضار المكعبة (على حسب اختيارك)
2 شرائح من الخبز
كوب حليب منزوع الدسم
حبة من البرتقال الطازج
700 سعرة حرارية، 30 غ من البروتين، 60 غ من الكربوهيدرات، 20 غ من الدهون
الوجبة 4
الفطائر أو الكريب
كوب حليب خالي الدسم
615 سعرة حرارية، 49 غ من البروتين، 71 غ من الكربوهيدرات، 15 غ من الدهون
الوجبة 5
الفطائر الحنطة السوداء (Buckwheat pancakes)
2 أكواب من الحليب الخالي من الدسم
كوب من التوت الطازج
615 سعرة حرارية، 49 غ من البروتين، 71 غ من الكربوهيدرات، 15 غ من الدهون
الوجبة 6
4 فطائر الحنطة السوداء (Buckwheat pancakes)
2 ملاعق من شراب القيقب النقي
كوب حليب قليل الدسم
كوب من التوت الطازج
720 سعرة حرارية، 18 غ من البروتين، 140 غ من الكربوهيدرات، 5 غ من الدهون
الوجبة 7
البوريتو (Breakfast Burritos)
ليمون هندي (grapefruit)
761 سعرة حرارية، 51 غ من البروتين، 88 غ من الكربوهيدرات، 20 غ من الدهون
الوجبة 8
خبز البرغر + 2 ملاعق كبيرة من الجبن و 110غ من سمك السلمون المشوي
حبة اجاص
640 سعرة حرارية، 43 غ من البروتين، 77 غ من الكربوهيدرات، 18 غ من الدهون
2. وجبات خفيفة في منتصف الصباح
الوجبة 9
كوب حليب خالي الدسم
قطعة كبيرة من الفاكهة مع ملعقة زبدة الفول السوداني الطبيعية
حبة من اصابع الموزاريلا المقلية (mozzarella stick)
500 سعرة حرارية، 30 غ من البروتين، 30 غ من الكربوهيدرات، 18 غ من الدهون
الوجبة 10
ساندويتش زبدة الفول السوداني والموز والعسل
2 قطع خبز من الحبوب الكاملة
حبة موز
2 ملاعق من العسل
2 أكواب من الحليب الخالي من الدسم
- التين واليانسون FIG and Anise
يؤخذ ما مقداره 4حبات تين مجفف وملء ملعقة صغيرة من مسحوق اليانسون ويوضع في وعاء به قدر كوب من الماء ثم يوضع على نار هادئة حتى يدفأ الماء ثم يبعد من على النار ويترك ينقع حتى يكون التين طرياً ثم يؤكل التين وجميع المحتويات الموجودة بالوعاء ويكون ذلك يومياً قبل الإفطار ويستمر عليه لمدة أربعين يوماً. ملاحظة يجب على مريض السكر عدم استخدام هذه الوصفة.
- حب الزلم :
ويسمى أيضاً (حب العزيز) وهو عبارة عن درنات تشبه البندق الصغير وطعمها مقبول. يؤخذ حب الزلم ويدق ثم ينقع في الماء ليلة كاملة بعد ذلك يهرس ويصفى ويشرب ماؤه بعد أن يحلى بالعسل ويداوم الشخص على شربه اثني عشر يوماً والجرعة منه ثلاث ملاعق كبيرة لكل مرة.
- السمسم SESAME
تعتبر بذور السمسم من المسمنات الجيدة حيث تؤكل منه يومياً ما مقداره ملء كوب وقد أكد ابن سينا على تميز السمسم في زيادة الوزن.
- فول الصويا SOY BEAN
يعتبر فول الصويا غني بمواد استر وجنية وبروتين وهو يزيد الوزن حيث يؤكل ما مقداره ملء كوب من الفول يومياً حيث يسلق سلقاً جيداً ويؤكل.
- البطاطس المحمرة Potato
تعطى البطاطس سعرات حرارية عالية تقدر بأربعمائة إلى خمسمائة سعراً حرارياً لكل نصف كيلو من البطاطس وهذا يشكل ما يحتاجه الشخص من السعرات الحرارية في اليوم تقريباً. ولذلك تعتبر البطاطس المحمرة من المسمنات الجيدة.
- الكزبرة CORIANDER
(لفقر الدم )
نظراً لأن الكزبرة تحتوي على الحديد والتي تؤدي بدورها إلي زيادة عدد كريات الدم الحمراء في الجسم النحيف وكذلك يحسن هيموجلوبين الدم ويجب أن يتناول الشخص بذور الكزبرة على هيئة مسحوق حيث يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من المسحوق ويسف بعد كل وجبة غذائية أو يمكن وضع هذه الكمية مع السلطة وأكلها جميعاً والمدة الزمنية لاستخدام الكزبرة شهر كامل.
- الخوخ PEACH
يؤخذ 50جراماً من ثمار الخوخ المجفف ويضاف إلى لتر ماء ويترك على النار حتى يغلي لمدة 5دقائق ثم يبرد ويؤكد بمعدل مرة واحدة في اليوم.
- الموز + الحليب كامل الدسم :
يؤخذ حبتين موز وتقشر ثم توضع في الخلاط ويضاف لها كوباً ونصف الكوب حليب كامل الدسم ويخلط بالخلاط ثم يشرب كاملاً وذلك بمعدل مرة واحدة في اليوم.
- المكسرات المحمرة:
يؤخذ كميات متساوية حوالي ملء ملعقتين من كل من اللوز الجبلي + الجوز + السمسم + البندق + حمص + فول سوداني مقشر + أبو فروة ثم تحمص فوق النار لمدة 5دقائق ثم تبرد وتقسم إلى جزأين جزء يؤكل في الصباح وآخر قبل النوم مع لبن زبادي.
لقد تلقيت كما هائلا من التساؤلات حول الجدول الغذائي و الوصفات الخاصة بزيادة الوزن. للأسف لا يمكنني تخصيص جدول لكل شخص يريد زيادة وزنه. لماذا، لأن كل شخص وضروفه الصحية، المادية، المعنوية، و النشاطية.
لقد ذكرت سابقا أن السر لتحقيق زيادة في الوزن هو بزيادة عدد السعرات الحرارية المستهلكة مقابل ما تحرقه أجسادنا، كما تطرقت إلى تقسيم عدد وجبات الأكل إلى 6 وجبات عوض النظام القديم و الذي يتكون من 3 وجبات فقط (فطور، غذاء، عشاء) و فائدته على زيادة وزن الجسم. ينبغي أن ترسخ هذه النقاط أولا قبل المرور إلى الوصفات.
نقطة أخرى قبل الإبحار في الوصفات الغذائية الخاصة بزيادة الوزن ألا و هي الرياضة.
صحيح أن هذه الوصفات تساعد كثيرا على زيادة الوزن و لكنك حتما لن تمتلك الشهية لأكل بعض الوجبات نظرا لخمول جسمك و عدم ممارستك لنشاط رياضي يحفز نموك و زيادة وزنك من جهة و يزيد من شهيتك لإضافة المزيد من الكيلوغرامات من جهة أخرى.
لقد قمت بتقسيم الوجبات أو الوصفات على حسب النظام الجديد (6 وجبات) :
وجبات الافطار
وجبات خفيفة في منتصف الصباح
وجبات الغداء
وجبات خفيفة بعد الظهر
وجبات العشاء
وجبات خفيفة بعد العشاء
يمكن التعديل، التغير، إضافة، أو اجتناب مأكولات تسبب لك حساسية أو لا تحب أكلها, فهذه الوصفات قابلة للتغيير على حسب رغباتك، خاصة و أنني أدرجت عدد السعرات الحرارية، كمية البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون التي توفرها كل وصفة غذائية.
أخيرا أنصح باستشارة الطبيب قبل الإقدام على إتباع أي نظام غذائي خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل هضمية.
1. وجبات الافطار
الوجبة 1
كوب و نصف من دقيق الشوفان الخام
كوب حليب خالي الدسم
1/2 كوب من التوت البري المجفف أو الزبيب
ملعقة من زيت الكتان (يعطي نكهة رائعة مع دقيق الشوفان)
750 سعرة حرارية، 35 غ من البروتين، 90 غ من الكربوهيدرات، 18 غ من الدهون
الوجبة 2
4 فطائر مجمدة المصنوعة من الحبوب الكاملة (frozen waffles)
2 ملاعق من شراب القيقب النقي (pure maple syrup)
كوب من جبنة قريش قليلة الدسم
كوب من الفراولة الطازجة
625 سعرة حرارية، 40 غ من البروتين، 90 غ من الكربوهيدرات، 6 غ من الدهون
الوجبة 3
عجة الخضار و التي تتكون من:
2 حبات بيض ، 2 بياض البيض، 1/2 كوب من الجبن المبشور الخالي من الدهون، 1/2
كوب من الخضار المكعبة (على حسب اختيارك)
2 شرائح من الخبز
كوب حليب منزوع الدسم
حبة من البرتقال الطازج
700 سعرة حرارية، 30 غ من البروتين، 60 غ من الكربوهيدرات، 20 غ من الدهون
الوجبة 4
الفطائر أو الكريب
كوب حليب خالي الدسم
615 سعرة حرارية، 49 غ من البروتين، 71 غ من الكربوهيدرات، 15 غ من الدهون
الوجبة 5
الفطائر الحنطة السوداء (Buckwheat pancakes)
2 أكواب من الحليب الخالي من الدسم
كوب من التوت الطازج
615 سعرة حرارية، 49 غ من البروتين، 71 غ من الكربوهيدرات، 15 غ من الدهون
الوجبة 6
4 فطائر الحنطة السوداء (Buckwheat pancakes)
2 ملاعق من شراب القيقب النقي
كوب حليب قليل الدسم
كوب من التوت الطازج
720 سعرة حرارية، 18 غ من البروتين، 140 غ من الكربوهيدرات، 5 غ من الدهون
الوجبة 7
البوريتو (Breakfast Burritos)
ليمون هندي (grapefruit)
761 سعرة حرارية، 51 غ من البروتين، 88 غ من الكربوهيدرات، 20 غ من الدهون
الوجبة 8
خبز البرغر + 2 ملاعق كبيرة من الجبن و 110غ من سمك السلمون المشوي
حبة اجاص
640 سعرة حرارية، 43 غ من البروتين، 77 غ من الكربوهيدرات، 18 غ من الدهون
2. وجبات خفيفة في منتصف الصباح
الوجبة 9
كوب حليب خالي الدسم
قطعة كبيرة من الفاكهة مع ملعقة زبدة الفول السوداني الطبيعية
حبة من اصابع الموزاريلا المقلية (mozzarella stick)
500 سعرة حرارية، 30 غ من البروتين، 30 غ من الكربوهيدرات، 18 غ من الدهون
الوجبة 10
ساندويتش زبدة الفول السوداني والموز والعسل
2 قطع خبز من الحبوب الكاملة
حبة موز
2 ملاعق من العسل
2 أكواب من الحليب الخالي من الدسم